如果問我們身邊的人一個問題，喜歡喝什么樣的啤酒，很多人都會脫口而出“小麥啤酒”！確實，小麥啤酒幾乎是無人不知無人不曉的啤酒代名詞，據(jù)說還是年年精釀銷量。那么和晟釀酒設(shè)備公司就帶大家一起來了解一下精釀啤酒設(shè)備釀出來的小麥啤酒為什么受到大家的喜歡？

事實上，小麥啤酒是個非常寬泛的稱謂，它的判別很大程度上依據(jù)釀造原料中麥芽的種類和含量。

在很早的時候，釀造啤酒的主力是大麥芽，蛋白質(zhì)含量偏高、糖分含量偏少的小麥芽是人們的主食。后來，人們在啤酒釀造中加入小麥芽，使用有40%以上小麥芽或小麥，并使用上面酵母釀造的渾濁啤酒就被稱為小麥啤酒。

小麥啤酒是啤酒世界中長盛不衰的種類，在進入后，更成為國人喜歡的啤酒。這是為什么呢？

小麥啤酒擁有一副超級能打的外觀。與普通拉格啤酒追求清澈透亮不同，小麥啤酒一般都擁有一定渾濁度，這是源于小麥帶來的蛋白質(zhì)和酵母的渾濁。同時，因為對殺口感的高要求，小麥啤酒的二氧化碳含量高，容易形成細膩持久的潔白泡沫。此外，小麥啤可以做成從淺到深各種顏色，三者交相輝映，十分好看。

小麥本身能夠產(chǎn)生比大麥更加豐富的面包香甜味，而標準的巴伐利亞小麥啤酵母也獨具特色，它帶給了啤酒淡淡的丁香味道和濃郁的香蕉味道。聞香品酒，食指大動，小麥啤酒的獨特香氣，讓追逐美好的國人欲罷不能。

人們喝啤酒時，對苦度的忍耐閾值會不斷上升，正所謂越喝越苦，直到掉進苦中有樂的怪圈中。但是，在一開始喝酒時，必定是選擇低門檻低苦度的啤酒，對于嗜甜的國人而言，更是如此。

小麥啤的苦度很低，經(jīng)典的白啤一般很難超過15 IBU（國際苦度單位），再加上豐富的口感、較強的殺口感、濃郁的香氣，苦度基本上都消失不見了，非常容易入門。

小麥啤酒的社交屬性非常給力，傳統(tǒng)巴伐利亞小麥啤產(chǎn)量很大，在整個精釀啤酒體系中價格相對適中；它的度數(shù)也不像IPA、過桶那樣高得離譜，適合多種場景飲用；苦度偏低，基本人人愛喝；沙口感較強，冰鎮(zhèn)后更加清爽可口。一句話：太適合聚會飲酒了！

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