2021年全國(guó)規(guī)模以上飲料酒產(chǎn)量4598.59萬(wàn)千升，其中啤酒產(chǎn)量為3562.43萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5.6%，銷售收入1584.80億元，同比增長(zhǎng)7.91%。

2021年，啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)了真正的量?jī)r(jià)齊升，市場(chǎng)份額在所有酒類產(chǎn)品中持續(xù)上升，2021年啤酒產(chǎn)量已經(jīng)占到了77.47%，較2015年增長(zhǎng)了6.92%。

2022年啤酒產(chǎn)業(yè)高端化、品質(zhì)化、個(gè)性化、多元化的四大趨勢(shì)不會(huì)發(fā)生改變，且逐漸成為競(jìng)爭(zhēng)的必備要素。

在這個(gè)前提下，精釀啤酒的表現(xiàn)持續(xù)火熱，雖然市場(chǎng)銷量占比僅僅3%左右，但是精釀啤酒經(jīng)過(guò)2012-2022十年間的發(fā)展，品類聲量已經(jīng)大大超過(guò)了實(shí)際銷量，成為了產(chǎn)品高端化和品質(zhì)化的必由之路。

精釀啤酒逐漸從小眾走向大眾，規(guī)?；厔?shì)凸顯。百威、青啤、燕京等巨頭都已經(jīng)布局和構(gòu)建了自己的特色化啤酒生產(chǎn)線，以特色精釀啤酒為主要產(chǎn)品的社區(qū)酒館、社交酒館等賽道也一片火熱。

2021年9月10日，國(guó)內(nèi)大的線下連鎖酒館“海倫司”正式登陸港交所，市值300億元，成為酒館股；泰山啤酒也獲得CMC投資6億元并進(jìn)軍廣州市場(chǎng)；盒馬推出的4款自有精釀產(chǎn)品和2款主打冷鏈到家的鮮啤增量迅速。

從各個(gè)維度來(lái)看，啤酒高端細(xì)分市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)快于普通啤酒，超高端細(xì)分市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度更快，近年來(lái)連續(xù)的啤酒漲價(jià)也從側(cè)面推動(dòng)了行業(yè)高端化。

研究機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，百威亞太高端產(chǎn)品矩陣（10元以上）占到了自己產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的38%；重慶啤酒（10元以上）占到27%；華潤(rùn)啤酒（8元以上）占到17%；青島啤酒（10元以上）占到15%。雖然由于疫情等原因，以百威為代表高端產(chǎn)品主攻夜店等即飲渠道的頭部廠商受到了沖擊和影響，但是并未阻礙頭部啤酒廠商加快高端化建設(shè)，搶占品牌制高點(diǎn)，相繼推出超高端旗艦產(chǎn)品。

當(dāng)前啤酒行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，CR5占比已達(dá)87.7%，且整體啤酒市場(chǎng)從增量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。

經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)下，Z世代、新中產(chǎn)崛起，為啤酒價(jià)格上漲提供了空間，促使啤酒行業(yè)內(nèi)部分化。疊加2021年啤酒原料和包材成本上漲，企業(yè)對(duì)提升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的意愿更加強(qiáng)烈。伴隨消費(fèi)者更加看重品牌、品質(zhì)，更加重視消費(fèi)體驗(yàn)和健康影響，高端化成為競(jìng)爭(zhēng)主線。

在這種行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)背景之下，2022年4月10日，《中央國(guó)務(wù)院關(guān)于加快建設(shè)全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)的意見》發(fā)布，對(duì)于啤酒行業(yè)將會(huì)產(chǎn)生哪些影響？

建設(shè)全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)是構(gòu)建新發(fā)展格局的基礎(chǔ)支撐和內(nèi)在要求，作為以國(guó)內(nèi)大消費(fèi)市場(chǎng)為主要陣地的且規(guī)?；s化程度較高的啤酒行業(yè)是建設(shè)“全國(guó)統(tǒng)一市場(chǎng)”的排頭兵。意見明確，加快建立全國(guó)統(tǒng)一的市場(chǎng)制度規(guī)則，打破地方保護(hù)和市場(chǎng)分割，打通制約經(jīng)濟(jì)循環(huán)的關(guān)鍵堵點(diǎn)，促進(jìn)商品要素資源在更大范圍內(nèi)暢通流動(dòng)，加快建設(shè)高效規(guī)范、公平競(jìng)爭(zhēng)、充分開放的全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)，全面推動(dòng)我國(guó)市場(chǎng)由大到強(qiáng)轉(zhuǎn)變。

這對(duì)于啤酒市場(chǎng)的公平競(jìng)爭(zhēng)提供了更加透明順暢的營(yíng)商環(huán)境，但如何更好地服務(wù)于消費(fèi)者，對(duì)啤酒產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力提出了更高更立體更專業(yè)的要求。

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)企業(yè)與消費(fèi)者的直接鏈接，隨著市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化，啤酒企業(yè)需要重構(gòu)以消費(fèi)者為核心的渠道營(yíng)銷模式。啤酒行業(yè)，尤其是特色啤酒板塊是與消費(fèi)者深度互動(dòng)的行業(yè)，對(duì)消費(fèi)者越了解的企業(yè)就越容易成功。

現(xiàn)代化的啤酒企業(yè)必須具備更高效的組織效率與雙向決策系統(tǒng)，以保證對(duì)市場(chǎng)的快速反應(yīng)與產(chǎn)品的迭代，使產(chǎn)品保持競(jìng)爭(zhēng)力。

建設(shè)全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)是構(gòu)建新發(fā)展格局的基礎(chǔ)支撐和內(nèi)在要求，作為以國(guó)內(nèi)大消費(fèi)市場(chǎng)為主要陣地的且規(guī)模化集約化程度較高的啤酒行業(yè)是建設(shè)“全國(guó)統(tǒng)一市場(chǎng)”的排頭兵。意見明確，加快建立全國(guó)統(tǒng)一的市場(chǎng)制度規(guī)則，打破地方保護(hù)和市場(chǎng)分割，打通制約經(jīng)濟(jì)循環(huán)的關(guān)鍵堵點(diǎn)，促進(jìn)商品要素資源在更大范圍內(nèi)暢通流動(dòng)，加快建設(shè)高效規(guī)范、公平競(jìng)爭(zhēng)、充分開放的全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)，全面推動(dòng)我國(guó)市場(chǎng)由大到強(qiáng)轉(zhuǎn)變。

這對(duì)于啤酒市場(chǎng)的公平競(jìng)爭(zhēng)提供了更加透明順暢的營(yíng)商環(huán)境，但如何更好地服務(wù)于消費(fèi)者，對(duì)啤酒產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力提出了更高更立體更專業(yè)的要求。

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)企業(yè)與消費(fèi)者的直接鏈接，隨著市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化，啤酒企業(yè)需要重構(gòu)以消費(fèi)者為核心的渠道營(yíng)銷模式。啤酒行業(yè)，尤其是特色啤酒板塊是與消費(fèi)者深度互動(dòng)的行業(yè)，對(duì)消費(fèi)者越了解的企業(yè)就越容易成功。

現(xiàn)代化的啤酒企業(yè)必須具備更高效的組織效率與雙向決策系統(tǒng)，以保證對(duì)市場(chǎng)的快速反應(yīng)與產(chǎn)品的迭代，使產(chǎn)品保持競(jìng)爭(zhēng)力。

如何在啤酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展中占據(jù)一席之地，如何確保產(chǎn)品具備核心競(jìng)爭(zhēng)力，華亞調(diào)研咨詢總結(jié)為“產(chǎn)品6維”和“營(yíng)銷6化”——產(chǎn)品為“道”，營(yíng)銷為“術(shù)”，遠(yuǎn)瞻未來(lái)，知彼知己，充分調(diào)研并洞悉消費(fèi)需求，道術(shù)并濟(jì)，才能在市場(chǎng)上更加游刃有余。